oh... honey... honey....

几年前在观看《情迷黑森林》时，第一次听见蜂蜜蛋糕但不曾真正的去发掘一直到看见网友们的杰作才有冲动要尝试。昨天一早起床想烘这蛋糕，把油倒进碗后才发现只有20g蜂蜜只好取消行动咯。

今天一早看见洗衣机还在运作，便快手快脚做了这蜂蜜蛋糕。当烘到一半时开始闻到一阵阵的蜂蜜香味便不停的站在烤箱旁，怕回烤焦。成品就好像网友们所说，很轻很香值得一再尝试。

孟老师的100道小蛋糕

材料： 沙拉油 ………… 20g
蜂蜜 …………… 30g
鸡蛋 …………… 2个
幼糖 …………… 20g
低筋面粉 ……… 50g
泡打粉 ………… ¼ 小匙

做法：
1）沙拉油与蜂蜜以隔水或微波加热方式，用汤匙拌均备用。
2）鸡蛋加入幼糖用搅拌机搅打，速度由慢到快哦颜色会由深慢慢浅。
3）快速搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋湖呈线条状，不会立即消失，最后再以慢速搅打约1分钟。
4）加入过筛后的低筋面粉及泡打粉，接着加入做法（1），从底部刮起搅拌均匀至无颗粒的面糊状。
5）将面湖滔入纸杯内约八分满，放在室温下静置5分钟左右。
6）预热烤箱，以160度烘烤15分钟左右。

柔软牛油蛋糕vs无良雇主

很久没有烘制蛋糕了，尤其是我最爱的牛油蛋糕。今天起得早，就来烘个牛油蛋糕来当早餐。食谱来自星厨房，但做了些更改如下：
溶化牛油 90克
鸡蛋 2粒
幼糖 55克
低筋面粉 60克
玉米粉 20克
巧克力粒 适量

1。事先准备好4.5”的圆形活动模。面粉及玉米粉混合均匀。
2。鸡蛋打至起泡，接着倒入幼糖打至泛白及非常浓稠。
3。筛入一半的粉类，使用打蛋器拌匀后再筛入剩余的粉，搅拌至无颗粒。
4。取适量的面糊与溶化牛油一起拌合后倒回剩余的面糊内，使用刮刀拌匀。
5。倒入烤盘内，表面洒上巧克力粒，接着拿起烤盘往桌面敲几下。
6。放入已预热好的烤箱内，150度，烘烤大约35分钟。

可能是用了玉米粉，这蛋糕没有像之前的牛油蛋糕般扎实。大宝贝说她很喜欢有巧克力的牛油蛋糕。

在烘蛋糕的时候突然有感而发，是不是无良雇主都聚集在Phileo Damansara里呢？我遇见的两个无良雇主都在那里设有办公室。两个雇主都爱拖欠薪金，雇主1肯定不会再归还任何金钱而政府劳工部说薪金在某某价码以上是不受理的，如果要追掏就唯有对布公堂；雇主2说会归还但到现在还是只听楼梯响，不见人下来。如果要我与雇主对布公堂真是赔了夫人又折兵，但不追掏回来我又不甘心。看来真的要好好想想办法了。

柠檬牛油蛋糕

上两个星期六在家烘焙了柠檬牛油蛋糕，以为牛油蛋糕就应该是油油的。结果这蛋糕不但不油还有点干。

来自OhBin的食谱:
牛油 125 克 (我用星星牌的)
幼糖 100 克
柠檬皮屑 1 个 （只要黄色部分）
鸡蛋 3 个 （如果用AA级, 2个就够了）
自发粉 175 克
鲜奶 4 大匙

淋面糖浆：
幼糖 3 大匙
柠檬汁 3 大匙
柠檬皮屑 1 个 （也是只取黄色部分）

1. 牛油及糖打至松发。
2. 加入蛋，一次一个，接着柠檬皮屑，搅拌均匀。
3. 倒入面粉及鲜奶，使用刮刀拌匀。
4. 倒入已铺上烤纸的烤盘内。
5. 预热烤箱180度，烘烤40分钟。（我用180度，35分钟）
6. 将淋面材料的幼糖及柠檬汁一起加热搅拌至糖溶化，加入柠檬皮屑拌匀，备用。
7. 蛋糕从烤箱里取出，用竹签在蛋糕体叉洞。
8. 将糖浆均匀的淋在热蛋糕的表面。
9. 如要吃到更加美味的蛋糕，建议将蛋糕放置隔夜才切片食用。

超容易的cheesecake

好想做老公爱吃的cheesecake，但是碍于时间的问题只好一拖再拖。上星期在Village Grocer(Sunway Giza)看见一盒不用烤的cheesecake就毫不犹豫的买下了。

我买的是JellO Oreo No Bake Cheesecake价值RM15.90。除了盒子内附上的材料，还需准备牛油和鲜奶。

步骤：
1。 将4汤匙的牛油煮容，加入饼底压平。放入冰箱待用。
2。 将1。5鲜奶加入cheesecake粉中打发。我没有用搅拌机，只用了四枝筷子用大概2-3分钟打就行了。
3。 将（1）从冰箱取出，加入（2），推平。可以慢慢的加入Oreo饼碎或在吃时才加上。

如果将Cheesecake放在结冰处，就会像在吃冰淇淋Cheesecake。如果放在冰箱，就会比较软。

蛋塔

取自星厨房的食谱，稍微改了一点。

塔皮材料：（12个）
白兰他 75 克
糖粉 35 克
面粉 150克
奶粉 10 克
全蛋液 2 大匙 / 半个鸡蛋

内馅材料：
鸡蛋 2 个 + 半个 ，全部打散
幼糖 60 克
温水 125 ml
淡奶 50 ml

塔皮：
1。 白兰他及糖粉一起打至颜色泛白，加入蛋液搅拌至看不到蛋液为止。
2。 倒入面粉及奶粉拌成团即可，不要过度搓揉，以免饼皮变硬。
3。 将塔皮分成每个25克，压入塔模内。

内馅：
1。 温水及幼糖搅拌至糖完全融化，加入剩余的材料，搅拌及过滤。如果过滤后的分量不足，可加入适量清水。
2。 将内馅平均倒入塔皮内。
3。 放入以预热好的烤箱内，160度/20分钟或至饼皮变成金黄色。

Bb与老公都爱吃,看见Bb一口一口的咬老公手上的蛋塔真的很开心.

鸡汤粥

一直以来，鸡汤面或鸡汤粥对我来说都是不可能的任务。因为十分的麻烦或超级麻烦。为了让bb有更好的营养我决定试一试。

材料：
1。鸡腿2个 （我用菜园鸡因为我认为白鸡太多人造荷尔蒙）
2。清水

方法：
1。先煮一锅清水烫一烫鸡腿。让多余的血水及异味流出。烫过的鸡腿先冲一冲冷水。
2。把清水煮沸，放入鸡腿。慢火煮半小时。
3。鸡腿让父母当菜肴。让鸡汤冷却。
4。把冷却的鸡汤倒入ice cube maker放入冰箱结冰。


当需要煮粥时，放入适量的冰块即可。将鸡汤冰块存放在朔胶带内以防止冰块风干。

我煮了，马铃薯+红萝卜鸡汤粥，芥兰花鸡汤粥，青菜鱼汤粥。。。

用了同样的方法来准备鱼汤。用小白鲳鱼，加上一棵葱去掉鱼腥味。

鱼汤的颜色比较清而且没那么多油。