Letter to my country leaders.

Dear country leaders,

I am writing this as a working mother of 3 angels. I was very proud of my country where government had given chances for women to work and be part of financial support for the family and the society. Various infrastructure improvement projects which are improving our quality of life and bringing us to brighter future and yearly budget plan which are covering women welfare, I was really proud of being one of the member in the country.

On top of all the good work, one of the bottom level process was being missed i.e. our education registration/enrollment process. I am very sad and disappointed with the existing process. How I wish I have a very strong financial status as what other parent which went through the same process but decided to dropped, so I can also send my angels to private/international schools.

My eldest angel is currently studying in Chinese primary schoolA, where I have provided all the supporting evidences to appeal for my second angel to be enrol into same schoolA in year 2018. Very unfortunate, the appeal letter came back with negative result. I went to local ministry of education office to appeal further but the officer was telling me there is nothing she can do. She was asking me to wait till school begin next year and try my luck again. As suggest by the office : "In year 2018 when I walk in with the appeal form, if there is opportunity at that moment then I will be getting it else just remain two siblings in two different schools." She also highlighted that a lot of parent sent their kids to private/international school as they did not managed to get through the appeal process.

I've asked the officer isn't kids with siblings should be having higher priority in allocating to the same school? She was saying she has no idea who did the allocation and how it was done. I've also asked, isn't appeal process handle by first come first serve basis? Her answer was really surprised me i.e. "there are so many appeal requests, officer will not bother to call. If you have time, come every day, then you will be able to catch the opportunity when other parent dropped their opportunity by sending their kids to private school or if there's other movement happen."

I know I am not the first one and will never be the last one in this kind of situation. Compare to others my case is just tip of iceberg but I am trying to shout as a working mother which is struggling for live but stuck in a education enrollment joke. As a normal office lady, taking leaves is not as easy as whenever I like. I need to make sure my work is being addressed and there is someone backing up me up during my absence. Frankly speaking, I do not have the luxury like stay at home mother which may be able to drop by to ministry of education office everyday to check out on opportunity. Maybe our country leaders will never need to go through the hassle of settling education matters for your kids but I am sincerely asking for your attention in resolving the issue to strengthen our education process and bring us to the world class education level(including enrolment process).

Thank you.

Yours sincerely,

天然清潔妙方

P A R T 1 簡單省事的天然清潔基本技巧 天然素材 小蘇打－防潮、去污一次搞定 檸檬－水垢除痕自然飄香 醋－抑制細菌效果一流 肥皂－洗淨去污力超強 精油－抗菌、芳香、放鬆作用 果皮－天然食材也能拿來清潔 辛香料－除蟲特效良方 茶－除臭防揚塵效果十足 粉末－吸油、除臭快速方便 其它生活用品－隨手可得的快速清潔聖品 做家事更省力的工具活用術 吸塵器－除淨灰塵髒污 各類刷子－刷污垢更省力 牙刷烤肉刷－清理細縫最容易 抹布、菜瓜布－快速擦除髒污 環保科技泡綿－不需清潔劑就能去污 濕紙巾+拖把架－牆壁地板都能擦 伸縮型拖把－360°全面清潔 靜電除塵撢－高處灰塵輕鬆掃 P A R T 2 廚房的厚重油污完全清除 chapter 01 瓦斯爐髒污清潔 Q：瓦斯爐平台平常如何清潔？ A：小蘇打加熱水溶解髒污 A：醋水清潔平台油污重垢 Q：瓦斯爐滴到油水怎麼緊急處理？ A：麵粉去除滴到油漬 Q：平台旁的壁面如何清潔？ A：醋水加紙巾溶解牆面髒污 Q：瓦斯爐怎麼清潔油垢？ A：細長工具可清理燄孔 A：小蘇打加醋清潔瓦斯爐外圍 Q：瓦斯爐開關怎麼清潔？ A：醋水加紙巾去除開關油膩 A：檸檬水保持開關清爽不卡污 Q：爐架要怎麼清洗？ A：小蘇打粉去除爐架焦垢 Q：抽油煙機濾網要怎麼去油？ A：醋水加小蘇打粉去濾網重垢 Q：抽油煙機風扇怎麼清潔？ A：熱水加小蘇打粉清潔抽油煙機重垢 Q：抽油煙機集油盒如何清潔？ A：小蘇打粉加牙刷去除集油盒油污 chapter 02 牆面、流理台水垢、油垢清潔 Q：水槽濾網要怎麼清潔？ A：小蘇打粉清潔油膩 A：檸檬加鹽巴去除異味 A：牙膏清潔濾網黑斑 Q：水槽如何清潔？ A：小蘇打粉清理水槽白垢 Q：排水蓋如何清潔？ A：小蘇打粉可去除排水蓋髒污 Q：水槽洩水孔如何清潔？ A：小蘇打糊加牙刷洩水孔不堵塞 Q：水槽排水孔如何清潔？ A：小蘇打加醋水清潔保養水管 chapter 03 廚房電器髒污清潔 Q：冰箱如何保養清潔？ A：利用醋水替冰箱殺菌 A：利用檸檬水、蘇打粉除臭 Q：冰箱邊條怎麼清潔？ A：棉花棒加小蘇打糊清潔邊條 Q：冰箱中的製冰盒該怎麼清潔？ A：利用檸檬水去除製冰盒白斑 Q：冰箱如何防止蔬果異味？ A：蘇打粉、茶葉、咖啡渣消除冰箱異味 Q：電鍋如何清潔？ A：電鍋內部用醋水清理 A：小蘇打糊清潔電鍋外殼 Q：電熱水瓶如何清潔？ A：檸檬片去除水瓶異味 A：小蘇打清潔水瓶外殼 chapter 04 餐具、鍋具油污清潔 Q：鍋子內部的髒污和油漬怎麼處理？ A：用小蘇打粉加檸檬清潔鍋子內殘餘油污 Q：鍋子外部的髒污怎麼處理？ A：鍋子外的污漬用檸檬加鹽巴清潔 A：簡單水漬用檸檬水清潔 Q：平底鍋要怎麼清潔？ A：小蘇打、檸檬片去平底鍋黏膩 A：鹽巴、米粒吸附多餘油污 Q：平常吃完飯的盤子該怎麼清潔？ A：衛生紙加小蘇打水能快速清潔碗盤 A：檸檬水和小蘇打粉可保養餐盤 Q：餐具如何清潔？ A：餐具湯匙可用小蘇打糊清潔 A：檸檬切面和鹽巴可清潔高腳杯水漬 Q：碗盤怎麼保持光亮？ A：天然小蘇打最適合清潔碗盤 A：小蘇打加醋水除菌防霉 Q：茶杯中的茶漬如何去除？ A：小蘇打糊和醋水可清潔杯中茶漬 Q：水壺如何清潔？ A：檸檬片加鹽巴可清潔水壺 Q：隨身水壺如何清潔？ A：蛋殼可清潔窄瓶口 Q：咖啡機如何清潔？ A：咖啡機可用檸檬清潔 Q：烤箱如何清潔？ A：天然果皮能去除烤箱異味 A：檸檬片可清潔烤盤 Q：果汁機如何清潔？ A：細碎的蛋殼可清潔果汁機刀片 chapter 05 廚房用品清潔 Q：砧板髒污和異味如何處理？ A：熱水加檸檬去除砧板異味 A：小蘇打加檸檬水清除砧板髒污 Q：塑膠餐盒如何保養去味？ A：塑膠餐盒可用檸檬片清潔和保養 Q：調味罐如何清潔？ A：小蘇打水可清潔調味罐油污 Q：如何清潔保養刀子？ A：檸檬切面可保刀子乾淨 A：鋁箔紙能讓刀鋒更利 Q：瓶罐上的貼紙如何去除？ A：醋水衛生紙有效去除標籤 Q：洗菜籃該怎麼清潔？ A：檸檬加醋水保養洗菜籃 Q：廚房的櫃子怎麼清理？ A：檸檬水清潔廚櫃表面 Q：垃圾桶如何除臭？ A：醋水和精油可防垃圾桶異味 Q：抹布要怎麼除臭？ A：小蘇打粉替抹布除菌除臭 Q：開罐器要怎麼清潔？ A：利用小蘇打清潔黑斑 Q：小工具如何清潔保養？ A：小蘇打粉保持手套乾燥 A：小蘇打粉清理鋼刷內部 A：削皮刀可用牙刷清潔防割手 P A R T 3 浴室的黃垢霉斑省力刷淨 chapter 06 馬桶黃垢去污清潔 Q：馬桶內部的一圈黃垢怎麼清潔？ A：小蘇打粉加水砂紙清潔黃垢圈 A：衛生紙巾加醋水溶解重垢 Q：馬桶外側的尿漬怎麼快速處理？ A：肥皂水加環保海綿緊急處理尿漬 Q：馬桶交接的細縫好難清，該怎麼辦？ A：牙刷配牙膏，轉彎細縫一次搞定 A：自製水砂紙棒清黃垢 Q：馬桶水箱要怎麼清潔？ A：水箱內部灑小蘇打粉可除臭 Q：廁所垃圾桶老是發臭怎麼辦？ A：醋水加小蘇打粉可除垃圾桶異味 chapter 07 洗手台、浴缸皂垢去污清潔 Q：水龍頭如何保養清潔保持光亮？ A：檸檬水加抹布保持水龍頭光亮 A：檸檬加鹽巴去除水龍頭水痕 Q：水龍頭的細縫污垢要如何去除？ A：紙巾加牙刷清潔細部污垢 A：廚房用剩下的肥皂搭配濾網清潔 Q：洗臉盆要如何清潔？ A：醋水、檸檬除異味兼清潔一舉兩得 Q：浴室的浴缸要怎麼清潔？ A：肥皂加海綿濾網清潔浴缸壁面 A：檸檬片去污兼芳香 Q：蓮蓬頭如何保持出水順暢？ A：醋水溶解蓮蓬頭內髒污 A：牙刷讓蓮蓬頭出水更順利 Q：蓮蓬頭水管怎麼清潔？ A：環保科技海綿快速去除黑斑 chapter 08 牆面、地板霉斑去污清潔 Q：浴室地板要怎麼清潔？ A：長柄刷加醋水保持地板乾淨 Q：浴室高處如何清潔防霉？ A：伸縮拖把夾除塵紙快速擦拭牆面 Q：浴室排水孔如何清潔和保養？ A：小蘇打加牙刷清排水孔 A：小蘇打水保養排水管 Q：浴室邊條一直發霉黑黑的怎麼辦？ A：DIY抹布清潔棒除污垢 A：小蘇打糊加醋水清潔浴室邊條 Q：浴室的牆面怎麼去霉斑？ A：小蘇打糊快速溶解髒污 A：酒精、蠟燭可防霉斑 Q：浴室門板發霉發黑怎麼辦？ A：醋水、小蘇打粉搭配除塵拖把清門板 chapter 09 浴室用品髒污清潔 Q：鏡面洗澡完都會霧霧的該怎麼處理？ A：馬鈴薯皮保持玻璃光亮 A：檸檬加肥皂去除水痕一級棒 Q：浴室小物品怎麼清理？ A：水勺可泡蘇打水清潔 Q：毛巾晾桿霉斑怎麼去除？ A：小蘇打糊加牙膏清鏽斑 Q：牙刷每天刷，怎麼保持乾淨？ A：小蘇打粉保養牙刷 Q：瓶罐的底部發霉怎麼處理？ A：醋水清發霉，架高可防霉 Q：肥皂盒長期的硬垢如何去除？ A：小蘇打糊快速去除皂垢 Q：鏡子下的收納平台怎麼清潔？ A：馬鈴薯皮加牙刷快速清潔玻璃平台 P A R T 4 客廳臥室的灰塵污垢輕鬆掃除 chapter 10 天花板、地板去污清潔 Q：牆面上的殘膠怎麼拔除？ A：吹風機熱氣讓殘膠快速去除 A：白醋快速清潔玻璃膠痕 Q：天花板牆角該怎麼清潔？ A：伸縮除塵撢解決高處灰塵 A：絲襪加掃把掃除轉角蜘蛛網 Q：玄關的地板如何清潔？ A：小蘇打粉去除鞋印髒污 A：茶葉快速帶起地板灰塵 Q：木質地板平時如何清潔 A：廚房紙巾緊急處理滴到油污 A：重垢用小蘇打粉幫忙清除 Q：木質地板平時如何保養 A：喝完的啤酒、洗米水可保養木地板 A：用醋水加除塵紙清潔灰塵 Q：家裡的塑膠地墊如何除菌防霉 A：小蘇打糊清除地墊細縫黑垢 A：拖把浸泡醋水可保養地墊 Q：地板上掉落的頭髮，怎麼一次處理？ A：吸塵器搭配滾輪黏把，頭髮一次清乾淨 A：絲襪摩擦力，快速吸附頭髮 Q：天花板的燈要怎麼清潔？ A：利用除塵撢先拍除灰塵 A：不要的舊襪子、絲襪套上晾衣桿清潔 Q：電燈開關被手摸髒怎麼處理？ A：環保海綿清潔黑色手痕 A：牙膏加牙刷清潔髒污超快速 Q：鞋櫃要怎麼清潔？ A：小蘇打糊清潔鞋櫃鞋印 A：小蘇打粉去除鞋臭味 chapter 11窗戶、玻璃去污清潔 Q：窗簾要怎麼清潔才快速乾淨？ A：難拆的窗簾用除塵撢加吸塵器 A：可拆式的窗簾用肥皂水清洗 Q：窗戶玻璃如何保持光亮？ A：除塵把加上抹布清氣窗 A：小蘇打水加報紙保持玻璃光亮 Q：紗窗上累積灰塵如何清潔？ A：小蘇打水清除紗窗灰塵 A：附毛刷頭加醋水保養紗窗 Q：窗軌上令人害怕的小蟲子該怎麼清潔？ A：烤肉刷加海綿清除細縫髒污 A：小蘇打糊解決窗溝灰塵 Q：百葉窗要怎麼快速清潔？ A：工作手套、清潔刷快速解決灰塵 A：厚紙板加抹布平面清潔百葉窗 chapter 12 家俱、電器品去污清潔 Q：皮沙發不能碰水怎麼清潔？ A：橡皮擦可去除蠟筆痕跡 A：原子筆痕跡用酒精去除 Q：皮沙發怎麼保養？ A：先用小蘇打水加抹布清潔一次 A：乳液、嬰兒油幫忙保養皮沙發 Q：木櫃上電器痕跡該如何去除？ A：用牙膏加牙刷清潔電器留下的痕跡 A：鹽巴加手套讓痕跡變淡 Q：大型家俱搬不動，底部灰塵怎麼辦？ A：絲襪加衣架吸附底部灰塵 A：紙板加抹布清理細縫髒污 Q：坐墊、抱枕該如何清潔？ A：用滾輪和膠帶黏除髒污 A：抱枕用小蘇打粉幫忙清潔 chapter 13兒童用品的安心清潔 Q：小朋友的玩具好難清怎麼辦？ A：小蘇打加垃圾袋快速清理玩具 Q：小朋友吐奶留下的污漬怎麼清潔？ A：小朋友的圍兜兜用熱水加醋水清潔 Q：小朋友尿床的被子怎麼處理？ A：小蘇打粉緊急處理尿床污漬 Q：小朋友用過的尿布怎麼處理？ A：用過的尿布可灑蘇打粉去味 Q：奶瓶要怎麼清潔才乾淨？ A：小蘇打粉加蛋殼清奶瓶 Q：小朋友常坐的椅子用什麼消菌？ A：小朋友搖椅用醋水消菌 chapter 14其他生活用品去污清潔 Q：室內電話如何清潔？ A：小蘇打和茶包清潔手痕兼芳香 A：棉花加檸檬水清潔對講機 Q：客廳的花朵和植物如何保養？ A：切花加入醋水常保花朵新鮮 A：小蘇打水擦拭植物葉面 Q：平常戴的眼鏡要怎麼清潔? A：小蘇打搞定眼鏡鏡片 Q：衣服沒有馬上清洗如何不產生怪味？ A：小蘇打防止洗衣籃異味 Q：電熨斗上面有水乾掉的痕跡怎麼辦？ A：醋水加抹布可快速除焦痕 Q：家中的燈罩不能拆下要怎麼清理？ A：除塵撢加檸檬水可防塵 Q：鍵盤要怎麼清潔？ A：票卡加除塵紙巾去細縫灰塵 A：酒精去污除菌 Q：滑鼠要如何去污？ A：環保海綿去手指黑污 Q：電視遙控器如何去污？ A：棉花棒加保鮮膜愛護遙控器 Q：換季時冷氣濾網要怎麼清潔？ A：醋水保養冷氣濾網 A：肥皂水快速擦拭冷氣外殼 Q：音響喇叭要怎麼去除細部灰塵？ A：膠帶、烤肉刷除塵不落地 A：環保海綿除黑污 Q：女生愛用的化妝品怎麼清潔？ A：小蘇打水可清潔粉撲 Q：除濕機怎麼清潔保養？ A：檸檬水擦拭除濕機外殼 Q：電腦螢幕怎麼清潔？ A：除塵抹布也能清電腦 Q：CD架怎麼快速清理? A：棉質手套噴上醋水清理CD架 Q：隨身小鏡子怎麼清潔？ A：牙膏加抹布保持鏡面光亮 Q：電風扇如何快速清潔？ A：肥皂水清除風扇油膩 Q：家中如果有草蓆怎麼清理？ A：不能碰水的草蓆用刷子清潔 Q：門把要怎麼清潔？ A：用酒精布擦拭門把不留手紋 Q：平常吃的蔬果也可以洗的天然嗎？ A：小蘇打可清洗蔬果吃得超安心 P A R T 5 居家用品的常保清爽 chapter 15 陽台空間的去污清潔 Q：陽台髒污要怎麼清潔？ A：小蘇打糊加醋水清潔陽台地板 A：肥皂水讓陽台不生蚊蟲 Q：夏天到了該怎麼去除擾人的昆蟲？ A：強烈味道讓螞蟻混亂方向 A：椅腳綁上橡皮圈防螞蟻亂爬 A：蒸餾水和精油防小飛蟲 Q：如何讓陽台保持芳香氣味？ A：簡單製作室內清香噴霧 Q：居家防蟲要怎麼做得徹底？ A：天然食材也能驅蟲防蚊 A：植物防蟲可噴辣椒、大蒜水 chapter 16 各種異味消除方法 Q：家中的寵物空間也能清得天然嗎？ A：隨手黏讓寵物毛不亂飛 A：除毛刷寵物窩好乾淨 Q：家人有腳臭的問題怎麼解決？ A：檸檬皮可有效解決腳臭問題 Q：家中的煙灰缸如何清潔？ A：小蘇打粉除煙味 Q：洗衣機要怎麼清潔保養？ A：醋水可保養洗衣機內部 A：小蘇打清潔洗衣機外殼 Q：客廳地毯有小狗尿味怎麼辦？ A：小蘇打粉去除異味 A：小蘇打糊去除髒污 Q：除臭芳香包要怎麼DIY？ A：小蘇打加小碎布自製美麗芳香包

Color of the wind

When was the last time I review my life and what I did? I would say ages ago which I can't really able to recall. Was too busy chasing after a lot of things in life, in work, in family and also in every so call important aspect and causes me forgotten about the real ME and real My Love One. Attended my girl's concert last Saturday and the Color of the Wind performance was suddenly wakes me up and I felt like crying when I saw kids on the stage were dancing with different color pieces in such a harmony scene with the song that I was deeply in love with. I was busy looking after younger one thru out the concert and suddenly i was like having the feeling of i left a lot of important things behind which i was just keep on moving/chasing forward for a lot a lot of things which makes me regret of leaving things behind. I was asking myself whether I have made the wrong decision of enrolling my girl 1 year earlier into kindy and makes no turning in the future and also makes her behind schedule compare to the rest in the same batch. This makes me think a day long and night. A sentence in the message book makes me realize "guiding them into the correct path will make them stays on forever". Which i think i'm too protective for my kids and i think making them a good person is much more important than making them an academically excellent person to survive in the society.

爸爸和女兒的約會

转载:亲子书屋 Qinzi Books Sdn Bhd
<<爸爸和女兒的約會>>

老丁牽著女兒的手，一步一步的走在紅地毯上，
淚眼盈眶中，他憶起了往事。

26年前，咪咪出生了。
她大大的眼睛，小小的嘴巴，像個小天使般，
她是在老丁夫婦結婚六年後，
好不容易才生下的獨生女。
因此，當他看著咪咪天真綻放的笑臉，
除了滿足，更有一種無可推卸的責任，
他默默發誓，要當個最好的父親。

轉眼間，咪咪8歲了，像一隻穿梭在花叢間的小蝴蝶。
晚餐上，咪咪開始播報學校的事，
比如隔壁班的小華暗戀她，她又很喜歡班上的小明啦！

這讓老丁領悟到，
咪咪不再是騎在他脖子上的小寶貝了！
她的世界已經從家庭延伸到學校，
甚至將來會到更遠的地方，
而自己不可能一直陪在女兒身邊。

於是，老丁跟太太商量後，
決定對女兒進行一項計畫。

溫馨趣味的邀約
他先去商店挑了一張漂亮的卡片，
在卡片上親筆寫著﹕
「親愛的咪咪小姐，這週六晚上七點，
我想邀請您與我共進晚餐，
希望您能接受我的邀請。～丁傑。」

「咪咪，妳願意與這位先生共進燭光晚餐嗎？」
丁太太將邀請卡交給咪咪說。

咪咪呆坐在沙發上，水珠般的眼睛轉啊轉地說：
「當──當然──願意，爸爸要與我約會？請我吃飯？」

然後她急忙打開邀請卡：
「哇！真的耶！」

丁太太微笑著在女兒面前對老丁說：
「先生，我的女兒接受您的邀請。
不過，您可以在九點以前送她回來嗎？」

「我保證！」老丁答應後，
轉身對埋頭在邀請卡裡的女兒說：
「咪咪小姐，我會在週六晚上六點半來接您。」

小公主的燭光晚餐
週六下午，丁太太幫咪咪換上了粉紅絲質小洋裝，
穿上白襪、白鞋，綁著兩條小辮子。
六點不到，咪咪已經焦急的等在客廳了。

當門鈴聲響起，咪咪一躍而起，媽媽開門後，
看見爸爸穿著筆挺的西裝站在門口，
手裡還持著一朵玫瑰花說：
「您好，丁太太，我來接您的女兒，她準備好了嗎？」

「我想她已經準備好了！」丁太太轉身對咪咪說：
「玩得開心，準時回來喔！」

老丁將玫瑰花遞給女兒：
「咪咪小姐，您今天真漂亮！」

咪咪接過花，一本正經的說了聲：
「謝謝！」
然後攙著爸爸的手出門。

來到停車場，老丁幫咪咪打開車門，等她坐穩後，
再輕輕地幫她關上。
十分鐘後，他們來到了一家法式西餐廳。

老丁先下車，打開車門，將他的手遞給女兒說：
「咪咪小姐，請下車。」

進了餐廳，他們由侍者安排入座，老丁對侍者說：
「我今天和這位美麗的小姐第一次約會。」

侍者注視著咪咪說：
「她真是一位美麗的公主啊！您真幸運﹗」
然後幫他們在餐桌上點了蠟燭。

咪咪平常十分好動，無論在家裡或學校，
少不了在桌椅間翻來爬去。
但這會兒，她認真地坐在椅子上，
把白餐巾整齊地鋪在腿上，小口小口的咬著麵包，
惹得周圍的人都向她點頭微笑。

教導女兒得到一生摯愛
這往後的十幾年裡，老丁每隔三、四個月，
都會約女兒共度周末，有時吃飯，有時看電影，
但每次都很鄭重，會在一週前寫邀請卡，
讓咪咪徵得媽媽的同意。老
丁的穿著十分莊重，處處顯示紳士風範。

當咪咪18歲開始交男朋友時，
她比同齡的女孩顯得更為自重與成熟；
她很清楚，男孩子對待自己，必須像爸爸那樣。

「……男女交往，互相尊重是最重要的。
但是如果女孩子不懂得自重，怎能贏得男孩子的尊重？
我這十幾年來的苦心，
無非盼望咪咪得到一個像爸爸一樣愛她的男人！

我的女婿，就是一個懂得愛與尊重的人，
把女兒交給他，我這才放心！」

在咪咪的婚禮上，老丁作主婚人致詞時這樣說。

转载:孩子犯錯了，請別急著責罵，先問這八個問題

孩子長大的過程中，免不了會遇到各種問題。作為家長這時不要急著插手，可以先問孩子八個問題，聽聽他們有什麼想法。而往往問不到幾個問題，事情就已經很清楚並得到解決了。家長不妨可以一試。

《第一個問題》：“發生什麼事情了？”

這個問題看起來不起眼，但是非常重要。許多成人碰到突發狀況時，會習慣性的太快下判斷：“一定是你先打他，他才會打你。”“一定是你做錯事，老師才會處罰你。”如果我們不讓孩子從他的角度說說事情的經過，很可能冤枉孩子。況且，讓孩子有機會說話，即使真的是他的錯，他也會因為有機會為自己辯解而比較甘心認錯。

《第二個問題》：“你的感覺如何？”

事情經過是客觀事實，當事人心裡受到的衝擊純然是主觀的感受，無所謂是非對錯。很多時候，我們只是需要把自己的感受說出來而已。一旦說出來，哭一哭，罵一罵，心情就會好多了。腦科學研究表明，當一個人情緒強烈的時候，外在刺激不容易被腦部吸收。也就是說，當一個人還有情緒的時候，別人說什麼他都會聽不進去。總要等到他心情平靜下來，才可能冷靜思考。所以如果我們希望孩子能夠聽得進去我們的意見，我們就需要先同理他的感情，讓他的情緒有個出口。

孩子夠冷靜之後，可以問他

《第三個問題》：“你想要怎樣？”

這時不管孩子說出什麼驚人之語，先不要急著教訓他，而是冷靜的接著問他

《第四個問題》：“那你覺得有些什麼辦法？”

在這個階段，不妨跟孩子一起做腦力激盪，想各種點子，合理的、不合理的、荒唐的、可笑的、噁心的、幼稚的……腦力激蕩的重點就是允許任何看似無稽的想法。這時候不論聽到什麼，都暫時不要做批評或判斷。

等到再也想不出任何點子的時候，就可以問他

《第五個問題》：“這些方法的後果會怎樣？”

讓孩子自己一一檢視，每個方法的後果會是什麼？你可能會很訝異的發現，大部分的孩子都明白事情的後果。如果他的認知有差距，這時候就可以跟他好好討論，讓他明白現實真相。這是一個很好的親子溝通機會，但是要避免說教，只要陳述事實就可以了。

然後問他：“你決定怎麼做？”

孩子一定會選擇對自己最有利的狀況，如果他了解後果，通常會做出最合理、最明智的選擇。即使他的抉擇不是成人期望的結果，也要尊重孩子的決定。成人一定要言而有信，不能先問他怎麼決定，然後又告訴他不可以這麼決定。這樣子，他以後再也不敢信任你了。何況，就算他選擇錯誤，他從這個錯誤中也可以學習到更珍貴難忘的教訓。

接著問《第七個問題》：“你希望我做什麼？” 並且表示支持。

等到事情過去之後，問他《最後一個問題》：“結果怎樣？有沒有如你所料？”

或是“下次碰見相似的情形，你會怎麼選擇？”

讓他有機會檢視自己的判斷。

如此練習幾次，孩子就會有自己解決問題的能力，不需要我們操心了。

【經典八問】

第一個問題：“發生什麼事情了？”

第二個問題：“你的感覺如何？”

第三個問題：“你想要怎樣？”

第四個問題：“那你覺得有些什麼辦法？”

第五個問題：“這些方法的後果會怎樣？”

第六個問題：“你決定怎麼做？”

第七個問題：“你希望我做什麼？”

第八個問題：“結果怎樣？有沒有如你所料？” 或是“下次碰見相似的情形，你會怎麼選擇..........

转载...

一、做菜须知
1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。
4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。
5、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。
6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
7、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。
8、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
9、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。

二、生活巧用醋
1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
5、在烹调水产品蟹、虾、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有降脂、降压的疗效。
7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。
8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
9、餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
10、醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。
11、擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前20分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。
12、玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的地方，用50%浓度的醋水抹，然后用湿布铺垫熨烫，亮斑即可消失。
13、醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感；每天用40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭。

赶走烦人的水垢 三、残茶的妙用
1、湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。
2、可以煮茶叶鸡蛋，其味道清香，非常可口。
3、用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅，可使该物品更为光洁。
4、把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。
5、残茶叶晒干后，还可以装入枕套充当枕芯，枕之非常柔软。
6、把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。
7、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。
8、残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。
9、把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。

四、西瓜皮的妙用
1、削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。
2、将去皮切成的小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。
3、把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即 可食用。
4、将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。

五、淘米水的妙用
1、用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。
2、沉淀后的淘米水再加热水，可以用来浆衣服。
3、用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。
4、用淘米水漱口，可以治疗口臭或口腔溃疡。
5、将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。
6、把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。
7、用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。
8、用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。
9、常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净。
10、淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。
11、用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。
12、用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。

六、食盐的妙用
1、想让花开得更鲜色，在花盆里浇一点点盐水即可。
2、用盐水洗冻疮可止痒。
3、早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。
4、将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。
5、用盐可以擦掉铜器上的黑点。
6、洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。
7、用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。
8、煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。
9、将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。
10、为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。
11、每天早晨嘴里含一含淡盐水，可以清洁口腔，消除口臭，减轻牙龈肿痛出血，帮助治疗牙周炎。
12、洗水果时先把水果表面的污渍揉搓掉，然后把水果浸泡在盐水中，半小时后再冲洗干净，即可放心吃。
13、当嗓子内小舌红肿下垂时，用盐末点治，可减轻喉部不适。
14、用淡盐水和绿茶或菊花洗眼，可以使红肿热痛的急性眼结膜炎很快好转。
15、用盐和辣椒或茄子根一起煮水，浸洗双脚，可以治疗脚气病，对手、脚冻疮也有一定的消肿、止痒作用。
16、用热盐汤浸泡双脚，或用炒盐熨贴腰背，对风湿筋骨病，有一定的止痛作用。
17、有虫蔬菜虽无农药污染，但叶上小虫非常难洗，只要将蔬菜拆叶泡在淡盐水中3-5分钟，虫子便会自动掉入水中。
18、清洗平菇表面的粘稠物时，可将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦洗。
19、夏季豆腐很难保存，但将食盐溶解于水后烧沸，冷却后把豆腐浸放于盐水中却能使豆腐保存很长时间。
20、煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有泥土味和腥味。
21、新买的碗碟或玻璃杯先放在盐水中煮过，以后就不易破裂。
22、菜刀用钝后，将刀放在盐水中浸泡半小时左右，然后在磨刀石上边磨边浇盐水，能使刀刃锋利，且经久耐用。

七、食盐美容法
1、雪肤洗澡时，用干净的纱布装入适量的细盐，在脸上、颈部及全身上下进行摩擦拍打，约五六分钟即可，可除去已殆的角质皮肤，有助血液循环，使皮肤细嫩白皙。
2、祛斑食盐1份，白蓝粉6份、兰花粉3份、白糖半份，加少话水调成糊状，敷抹于斑处，隔日一次，可使斑色变浅至无。
3、除痘食盐一匙、白醋半匙、开水半小标，溶解后以棉花蘸洗患处，每日一次，连续数日即可见效。经常使用粉刺去无踪。
4、嫩肤食盐15克，杏仁粉100克，加冷水调成糊状敷于面部，每周2—3次，可使肌肤爽滑细润有光泽。
5、美齿每日早晚用淡盐水漱口，或在牙膏上洒上少许精盐，可有效地祛除烟茶垢，预防龋齿发生，使牙齿洁白有光泽。

八、牛奶的妙用
1、除鱼腥味-炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。
2、做冻鱼-在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
3、除蒜味-喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
4、去酒迹-如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。
5、去水果迹-变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。
6、去墨水迹-衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。
7、去铁锈-衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿， 涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。
8、消除眼肿-早晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和开水混合，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦5分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。
9、使硬鞋油变软-打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。
10、治轻微烧烫伤-在患处敷上点烧开的牛奶，可迅速消除因烧、烫伤的灼痛。
11、贴标签-要使玻璃上的标签贴得牢，可先将标签放在牛奶中泡一泡。

九、不可不知牙膏十大妙用
　　1．用布蘸点牙膏擦拭水龙头，可使水龙头光亮如新。
　　2．用海绵蘸点牙膏刷洗脸盆和浴缸，效果很好。
　　3．用棉布蘸点牙膏后，轻轻擦拭泛黄的白色家具，可使家具颜色还原如新。
　　4．用温热的湿抹布将灶台上的焦垢润软，然后用尼龙洗碗布蘸牙膏用力刷洗污垢，再用干净的布擦干净即可。
　　5．烹调完鱼后，手上仍残留有鱼腥味，不妨在手上挤点牙膏搓洗，鱼腥味便能立刻消除。
　　6．手上沾了食用油、签字笔油、汽车蜡或机油等难洗的油污，用牙膏搓洗就能清除。
　　7．衣服的袖口和衣领是比较难洗涤的，用牙膏涂在污处，反复搓洗，效果不同凡响。
　　8．白球鞋穿久后常会泛黄，先用专用清洗剂处理，再用牙刷一刷，清水冲洗，球鞋便可洁白如新。

淘米水的功效出奇多

转载自面子书

※ 淘米水的藥用價值：等於10種藥
　　淘米水含有一定的蛋白質、維生素和微量元素，特別是頭一兩次淘米水含有鉀，淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，加入食鹽入藥後，具有清火、涼血、解毒的功效。

　　研究發現，洗米水裏含有蛋白質、澱粉、礦物質等養分，可以用來洗臉、潤膚，煮後飲用，對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。中醫也嘗試以洗米水炒炙中藥，作為調養脾胃的藥方。

　　用淘米水加食鹽煮開後，外洗或外擦皮膚，對皮膚有比較溫和的清潔作用，而且可以保持皮膚表面正常的酸鹼度，抑制病原微生物的生長，防止皮膚搔癢。

　　另外，頭一兩道淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，洗過兩次後，PH值約為7.2左右，這種呈弱鹼性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業洗衣粉相比，它的洗凈力適中，質地溫和，沒有副作用。

※ 皮膚科醫生：淘米水不刺激皮膚、無副作用
　　然而，在皮膚科醫生眼裏，淘米水還有別樣的功效——祛油潤膚。特別是長青春痘、毛孔粗大的偏油性膚質的人，用淘米水洗臉，不僅可祛除肌膚污垢，還不會刺激皮膚。

　　醫生說：淘米水之所以有這樣的妙用，是因為大米的表面(頭道淘米水中)含有鉀，第一次淘米的水呈弱酸性，而第二次的淘米水則呈弱鹼性，很適合用於面部弱酸環境的清潔，有時可代替潔面用品，而且它性質溫和、不刺激皮膚，無副作用。如果加熱使用，清潔能力更強。

※ 怎樣使用淘米水防皮膚瘙癢?清洗頻率?清潔方法?
　　每天淘米時，留下第二次淘米的水，讓它慢慢澄清，取上面的清液部分來洗臉。

　　需要強調的是：用淘米水洗臉不要過於頻繁，建議隔一兩天用一次。一般堅持用一個月後，皮膚會有比較明顯的改善。

　　如果使用一段時間後，沒有任何變化，說明您的膚質並不適合，建議更換其他清潔方法。

　　另外，用淘米水加點兒食鹽煮開後外擦皮膚，對皮膚也有清潔作用，對調整皮膚表面酸鹼度，抑制病原微生物的生長，防治皮膚瘙癢有一定益處。

压抑的感觉

最近不知怎么的，总是有种力不从心，想说又说不出来的感觉。好像事事不顺心，想哭又哭不出来。

70個做飯技巧

转载自Facebook. 現在很多年輕人都不會煮飯，或者就算會，也就是煮煮麵什麼的，但是，咱不能總是這樣，一定要學會用自己雙手養活自己哦！年輕人必須學會的70個做飯技巧，

1、【煮水餃】時，在水里放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連。

2、【燉肉】時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味。

3、【煮骨頭湯】時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中。

4、【燉雞】：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水(沒過雞塊)，再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；應在湯燉好後，溫度降至80～ 90攝氏度時或食用前加鹽。因為雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細胞內水分向外滲透，蛋白質產生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養向湯內溶解，且煮熟後的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。

5、【泡菜】壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生白花。

6、【燒豆腐】時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香。

7、將【綠豆】在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦。

8、【煮蛋】時水里加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可。

9、【煮海帶】時加幾滴醋易爛；放幾棵波菜也行。

10、【煮火腿】之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美。

11、【羊肉去羶味】：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。

12、【煮水餃】時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢。

13、【煮麵條】時加一小湯匙食油，麵條不會沾連，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外。

14、【煮麵條】時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。

15、【熬粥或煮豆】時不要放鹼，否則會破壞米、豆中的營養物質。

16、用開水【煮新筍】容易熟，且鬆脆可口；要使筍煮後不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽。

17、【豬肚煮熟】後，切成長塊，放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍。

18、【煮豬肚】時，千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得像牛筋一樣硬。

19、【煮牛肉】：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。

20、【煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類】時，加點醋可使其軟化。

21、【燉老雞】：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放３～４枚山楂，雞肉易爛。

22、【老雞鴨】用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用涼水和少許食醋泡上２小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口。　

23、【燉老鴨】：在鍋裡放幾個田螺容易爛熟。

24、【燒鴨子】時，把鴨子尾端兩側的臊豆去掉，味道更美。　

25、【煮鹹肉】：用十幾個鑽有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味。

26、【紅燒牛肉】時，加少許雪裡紅，肉味鮮美。

27、【做紅燒肉】前，先用少許硼砂把肉醃一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。　

28、【油炸食物】時，鍋裡放少許食鹽，油不會外濺。

29、在【春捲】的拌餡中適量加些麵粉，能避免炸製過程中餡內菜汁流出糊鍋底的現象。

30、【炸土豆】之前，先把切好的土豆片放在水里煮一會兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質層，然後再用油炸。

31、【炸豬排】時，在有筋的地方割２～３個切口，炸出來的豬排就不會收縮。

32、將【雞肉先醃】一會兒，封上護膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口。

33、【煎荷包蛋】時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。

34、【煎雞蛋】時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。

35、【煎雞蛋】時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。

36、用【羊油炒雞蛋】，味香無異味。

37、【炒雞蛋】時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨鬆柔軟。　

38、【炒雞蛋】時加入幾滴醋，炒出的蛋鬆軟味香。　

39、【炒茄子】時，在鍋裡放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑。　

40、【炒土豆】時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，並使色、味相宜。

41、【炒豆芽】時，先加點黃油，然後再放鹽，能去掉豆腥味。

42、【炒波菜】時不宜加蓋。

43、【炒肉片】：肉切成薄片加醬油、黃油、澱粉，打入一個雞蛋，拌勻，炒散；等肉片變色後，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩。

44、【炒牛肉絲】：切好，用鹽、糖、酒、生粉(或雞蛋)拌一下，加上生油泡醃，30分鐘後再炒，鮮嫩可口。

45、【炒肉菜】時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口。

46、【肉絲】切好後放在小蘇打溶液里浸一下再炒，特別疏鬆可口不論做什麼糖醋菜餚，只要按２份糖１份醋的比例調配，便可做到甜酸適度。　

47、【炒糖醋魚、糖醋菜幫等】，應先放糖，後放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會促進菜餚中蛋白質凝固而“吃”不進糖分，造成外甜裡淡。

48、【做肉餅和肉丸子】時，一公斤肉餡放2小匙鹽。　

49、【做丸子】按50克肉10克澱粉的比例調製，成菜軟嫩。　

50、【做滑炒肉片或辣子肉丁】，按50克肉５克澱粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美。

51、【做饅頭】時，如果在發麵裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。

52、【蒸饅頭】時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。　

53、【蒸饅頭】鹼放多了起黃，如在原蒸鍋水里加醋２～３湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。

54、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開的【生紅薯】浸入十幾分鐘，洗淨後蒸煮，可防止或減輕腹脹。

55、【牛奶煮糊了】，放點鹽，冷卻後味道更好。

56、【放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒】時加點醋，辣味大減。

57、烹調時，【放醬油若錯倒了食醋】，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除。

58、【菜太酸】，將一隻松花蛋搗爛放入。

59、【菜太辣】，放一隻雞蛋同炒。

60、【菜太辣】，放些醋可減低辣味。

61、【菜太苦】，滴入少許白醋。

62、【湯太鹹又不宜兌水】時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中。

63、【湯太膩】，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中。

64、【花生米用油炸熟】，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍涼後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初。

65、【菜籽油有一股異味】，可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香。

66、用菜油【炸一次花生米】就沒有怪味了，炒出的菜餚香味可口，並可做涼拌菜。

67、【炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁】，可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反复放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。

68、【炒菜時】應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜。

69、當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發而【去除食物中的腥味】。

70、【熬豬油】：在電飯褒內放一點水或植物油，然後放入豬板油或肥肉，接通電源後，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純。

当清炒不再是清炒

清炒青菜原因只是爆香蒜头，大火翻炒青菜再加入少许的盐调味。简单非常的清炒已经不复返了。在餐馆，当你点一客清炒青菜时，献上的不是简简单单的清炒而是加了味精。。。鸡粉。。。各种附加调味料的青菜。我要的原汁原味的清炒青菜那里去了？

同样的道理，我只希望执政单位可以以民为先，为人民为国家谋福利。大选在即，到处可见的党旗大部分都被一片深蓝盖上了。电视上每小时不停的轰炸关于马来西亚有多好有多进步的广告，但这是事实的全部吗？你我有谁敢敢在入夜后单独步行回家？有谁敢让孩子步行到半公里以外的学校上课？我要求的不多，我只要求可以让孩子们在安定的社会里长大。千万零吉的广告如果可以省下来提升星斗小市民的生活该多好啊！可是我周遭的点点不让我有安定的感觉。以前的课本里时常会谈到在乡下的路段会崎岖不平，可是今时今日在城市里回家的道路上同样是崎岖不平。偶尔会有某某单位来填平比较大的洞，但就只是单单那比较大的洞被填补，其他周围的洞就没人理会了。每当下大雨时，这条路就是汪洋一片。不到两天，当被填补的路段又会开始崎岖不平了。连身为师奶的我都会明白，在没有适当的排水系统，路是没办法可以好好的走下去，但就是某某单位视而不知。

从前，千金难买一支枪；今天，枪枝泛滥。匪徒轻易可以买到比警员还要先进的枪械。报章上，天天都有枪械犯案的新闻。打劫，仇杀，破门打枪。。。层出不穷。住家防盗系统，闭路电视。。。已经不是新鲜事。人人为了自保，不惜花钱安装以求安心。但这一切可以有多大的效用啊？破案率远远低于案发率，身为女儿，我不得不担心长辈们的安全；身为母亲，我更不放心孩子们的安全。这就是成功，工艺发达的马来西亚吗？

我只想要一客原汁原味的清炒青菜，难道都那么难吗？